كيف يمكن الاستفادة من تحديد نسبة الرماد فى الدقيق ...
١ - يمكن اخذ نسبة الرماد كمقياس لتقدير نسبة الاستخراج Extraction Rate ٢ - يمكن الاعتماد عليها فى تحديد اختلاط الدقيق Flour Contamination باي مواد غريبه من عدمه على أساس ان الاندوسبرم النقى Pure Endosperm يحتوى على نسبه من المواد المعدنية Metalic ...